Salades, Canicules et jambon de parme ! Jambon de parme aux figues fraîches

Pour changer du sempiternel jambon de parme au melon, je vous propose ici une autre version avec des figues charnues et juteuses. Là encore un assemblage très basique

• 200 gr de jambon de parme
• 8 figues
• 8 mini billes de mozzarella di bufalla
• Miel (si besoin)
• Fleurs comestibles (si envie

Pour cette assemblage il faut juste faire très attention aux figues qui sont aussi belles que fragiles, choisissez-les avec soin : pas de trou ou de fissure, elles doivent être ni trop fermes ni trop molles. Si à la base du fruit vous trouvez des petites gouttes laiteuses, c’est parfait car c’est un gage de fraîcheur. Riche en vitamine B3 et en fibres, la figue favorise le transit intestinal. Elle est aussi riche en calcium, en fer alimentaire et en potassium.

Mettez le jambon sur un plat.

Prenez les figues et plongez-les quelques secondes dans de l’eau froide avec un peu de vinaigre blanc. Essuyez-les et coupez-les en 4. Disposez ces merveilles sur le jambon.

Coupez en 4 aussi les billes de mozzarella avec élégance, posez-les sur le plat ou les attendent déjà le jambon et les figues. Parsemez de fleurs comestibles et si cela vous dit et délicatement versez un filet de miel.

Voilà c’est prêt !

A demain pour une nouvelle recettes !