Les chips de choux–plumes d’Echalote&Co

4 personnes – temps de préparation 5 minutes – temps de cuisson 10 minutes

Aujourd’hui vous êtes chanceux, cette recette est déclinable à l’infini selon vos envies. C’est pas beau la vie !

Je vous propose des chips de choux-plumes ou «kale» comme disent nos amis anglo-saxons. C’est un apéro idéal et original fait en 15 minutes chrono et dont 10 ou vous n’avez rien à faire !

Pour ce faire vous allez avoir besoin de :

• 250 / 500 gr de choux–plumes (vous en trouverez facilement au marché)
• 1 c/s d’huile de coco ou d’huile d’olive
• Sel – poivre

Puis vous pouvez décliner selon vos envies, rajoutez :

1. 2 c/c de pâte de curry korma ou votre poudre de curry préférée
2. 2 c/c de piment d’Espelette
3. 2 c/c de votre fromage préféré (râpé)
4. Faites parler vos papilles !

Préchauffez votre four à 180 degrés et préparez une plaque en la chemisant de papier sulfurisé.

Nettoyez le choux-plume et enlevez la tige principale (elle n’est pas agréable sous la dent), égouttez-le, il doit être sec.

Prélevez 250 gr de choux et dans un bol mélangez les différents ingrédients selon vos goûts. Mélangez intimement mais vigoureusement, c’est solide le choux-plume !

Etalez les feuilles sur votre plaque, faites attention à ne pas superposer les feuilles sinon vous aurez une disparité de cuisson.

Allez hop au four ! 5 minutes au milieu et 5 minutes un étage au-dessus. Comme tous les fours ne sont pas les mêmes, le mien date de la guerre de sécession par exemple. Il est préférable pour la première fois de jeter un coup d’œil de temps en temps pour voir ou en est la cuisson. Ca brûle vite ces petites choses !

Je vous ai prévenu, oui c’est facile et rapide mais il faut faire attention à la cuisson.

Voilà c’est prêt !