Comme toute personnes intolérantes au gluten et au lactose je suis toujours à la recherche de recettes que je pourrais modifier ou inventer. Mais quel n’est pas mon bonheur quand de grands chefs que j’adore comme Jamie Oliver nous fait le plaisir de nous donner des recettes clés en main.
Non seulement cette recette est super bonne mais en plus elle est super facile à faire. Donc je me suis dis que j’allais la partager avec vous.
Ma version diffère de la sienne car j’avais des framboises congelés et pas de fraises sous la main à cette saison me direz- vous c’est normal! Et j’en ai profité pour faire un coulis de fruits rouges contrairement à la recette de base. Il est important de se laisser porter avec les ingrédients que l’on a sous la main 🙂 !
Vous trouverez le lien pour la recette en dessous de ma video !
Les chips de Choux-Plumes d’Echalote&Co / Credit Photo Céline Amez-Droz
4 personnes – temps de préparation 5 minutes – temps de cuisson 10 minutes
Aujourd’hui vous êtes chanceux, cette recette est déclinable à l’infini selon vos envies. C’est pas beau la vie !
Je vous propose des chips de choux-plumes ou «kale» comme disent nos amis anglo-saxons. C’est un apéro idéal et original fait en 15 minutes chrono et dont 10 ou vous n’avez rien à faire !
Préchauffez votre four à 180 degrés et préparez une plaque en la chemisant de papier sulfurisé.
Nettoyez le choux-plume et enlevez la tige principale (elle n’est pas agréable sous la dent), égouttez-le, il doit être sec.
Prélevez 250 gr de choux et dans un bol mélangez les différents ingrédients selon vos goûts. Mélangez intimement mais vigoureusement, c’est solide le choux-plume !
Etalez les feuilles sur votre plaque, faites attention à ne pas superposer les feuilles sinon vous aurez une disparité de cuisson.
Allez hop au four ! 5 minutes au milieu et 5 minutes un étage au-dessus. Comme tous les fours ne sont pas les mêmes, le mien date de la guerre de sécession par exemple. Il est préférable pour la première fois de jeter un coup d’œil de temps en temps pour voir ou en est la cuisson. Ca brûle vite ces petites choses !
Je vous ai prévenu, oui c’est facile et rapide mais il faut faire attention à la cuisson.
[Echalote&Co] 