Pour 4 personnes. Temps d’élaboration 15 minutes. Pas de cuisson (magnifique non ?), de plus cette recette est libre de gluten et de lactose.

Des courgettes, toujours des courgettes ! Et oui la série courgettes de l’été continue. Après les boulettes, les nouilles !

Oui, oui vous avez bien lu le terme zoodels et la contraction anglaise de zucchini et noodels. Soit de courgettes et de nouilles, et je dois vous avouer que courgnouilles, ça fait pas super envie et moyennement vendeur… donc j’ai gardé le nom de zoodels !

Pas besoin d’investir dans un spiralizer, un outil magique qui transforme presque tous vos légumes en nouilles (et que personnellement j’adore, le mien en photo plus bas).

Il existe aujourd’hui en grande surface un outil qui ressemble à un épluche légumes avec des petites dents sur la lame qui s’appelle « râpe à julienne » et qui vous coûtera moins de 4 CHF.

Pour ceux qui sont déjà équipés d’une mandoline, l’une des lames proposées fait aussi râpe à julienne c’est le moment de l’utiliser.

Prêt à régaler vos proches avec un plat savoureux et surprenant ?

Ingrédients :

Vous trouverez ces ingrédients en grande surface ou en magasin bio

• 180 ml de lait d’amande
• 250 gr de crème de cajou
• 2 courgettes
• 1 grande gousse d’ail
• ¼ d’avocat
• 2 c/c de curry en poudre ou en pâte selon vos goûts
• 1 c/c de pâte de piment (harissa, coréen) optionnel
• Sel

Ustensiles :

• Un spiralizer ou une râpe à julienne, comme expliqué
• Un blender (type nutribullet) ou robot ménager

Lavez vos courgettes, ne les épluchez surtout pas, c’est là où sont les vitamines et commencez à spiralizer ! Réservez.

Mélangez tous les ingrédients dans votre blender ou votre robot ménager. Vous devez obtenir une sauce épaisse mais pas trop, rajoutez du lait d’amande si besoin pour obtenir la bonne consistance.

Il va sans dire que vous utilisez votre curry préféré, la pâte que je préfére et celle du curry Korma, elle à une pointe d’acidité que j’adore !

Mélangez les zoodels avec la sauce vous verrez le volume de courgettes va considérablement se réduire. Mélangez intimement et servez aussitôt !

Voilà c’est prêt !